- Especialidad: Cornettes del Chalet à la Pillon, 25 frs (mínimo 2p): Cornettes cocidas en caldo de pollo con cebollas picadas, jamón en dados, nata doble, queso de fondue y cebollino

- Fondue de Diablerets, 25 frs

230 grs/p (mínimo 2p) mitad y mitad, con vino de Yvorne

- La Salade du Pillon 12 frs. ensalada verde, brotes de soja, champiñones, zanahorias ralladas, endibias, col china

- La Soupe du chalet 12 frs, leche, crema doble Gruyère, verduras, perejil, caldo de carne, cornettes.

- Plato frío 16 frs, carne seca de los Grisones, jamón ahumado de la Selva Negra, Gruyère dulce y salado y pepinillos.

- Tarta de queso y ensalada mixta de Pillon. 15 frs.

- Flamenkuche, 17 frs, tarta alsaciana flambeada con nata, cebollas y lardones

- Croute au fromage, 20 frs.

- Minestrone 12 frs, sopa italiana de verduras sin mezclar.

- Tagliatelle de huevo con salsa de tomate 18 frs.

- Fagottini con jamón serrano 22 frs, salsa de ricotta y jamón serrano, salsa de tomate y parmesano.

- Risotto a la milanesa (mínimo 2p ) 23 frs con calabacines y cebolla picada

- Filete de trucha con almendras, verduras romanescas y rostïs. 32 frs ( mínimo 2p.)

- Estofado de cordero con limón confitado (mínimo 2p), 32frs. trozos de cordero cocinados con tomates, zanahorias y limón confitado, servido con sémola de cuscús.